Супермаркетът ни продава стерилност и илюзия за здраве, а бурканите с ферментирали зеленчуци ни връщат вкуса на истинската храна. Истинската промяна идва бавно, в кисели мехурчета.
Бързите сосове обещават вкус, но доставят химия. Удобството е измама, която в крайна сметка ни струва повече.
Отвърнах гръб на бързата храна и не съжалявам. След всяка „удобна“ вечеря усещах тежка сънливост и липса на енергия, докато днес готвенето е моят малък ритуал за връзка с реалността.